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万物生长此时，皆清洁而明净。
“清明”是唯一一个既是节气又是节日的日子。
作为节日
和寒食节紧紧相连：寒食禁火冷食祭墓，清明取新火踏青出游。清明是一个转折：清明过后人们辞旧迎新，开始新一年。
作为节气
是唯一一个能和养生大节冬至相提并论的日子：冬至后的第108天，在仲春与暮春之交，气温变暖，降雨增多，春耕春种，万物回春。
清明开始食热、
外出踏青散郁、
大气气温变暖、
春耕万物回春，
这都是《易经》中“纯阳”的表现。这一天的节气特点主要是：春回大地，阳气旺盛。养身关键：补足阳气，人自回春！
中老年人阳气减弱，而在清明节气（前后）补阳，能够得到节气大趋势的助力。这一天补好阳气，是新季节、新希望、新生命、新循环的开始。
清明节气热食
补阳气，人回春
三月三，荠菜当灵丹
荠菜又名地菜，俗称“百岁羹”。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊郭海英教授推荐：
荠菜的营养价值和药用价值皆很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
▲ 人们购买荠菜
荠菜的挑选注意以下：要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃。
春日是高血压好发的节气。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物和大量的粗纤维，食用后不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
食料
粳米150克、荠菜50克、百合30克、白砂糖15克。
做法
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。荠菜洗净，切成细末；百合洗净，撕成瓣状。
粳米、百合放入锅内，加入约1500毫升冷水，置旺火上烧沸，再用小火煮半小时。
最后放入荠菜末，下白糖拌匀，再次烧沸即成。
▲荠菜百合粥。
秧草学名苜蓿，又名金花菜，有“野菜之王”的美称，它的钙、锌、硒、维生素C和维生素B2五大营养素在绿叶蔬菜中位列榜首：
维生素C是橙子的4.8倍，
胡萝卜素是雪里蕻的8.5倍，
硒是马兰头的11.4倍，
钙是莼菜的17倍。
《本草纲目》记载其有“利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪气，通小肠诸恶热毒”之功效。
▲ 秧草。
食料
活鳜鱼1条(约500克)，秧草250克，生姜片15克，葱结10克，白酒10克，熟猪油75克，菜油50克，精盐5克，味精1克，绍酒25克，白胡椒粉适量。
做法
将鳜鱼刮鳞，洗净、两面剞上斜十字刀纹待用。秧草捡去杂草、黄叶后洗净待用。
将锅烧热，放入菜油50克，葱结、姜片煸香，投入鳜鱼，煎至两面略黄。
加绍酒、清水750克烧沸，撇去浮沫，加入味精、精盐，盖上锅盖，移至中火煮到汤色乳白(约8分钟)；
再将另锅烧热，用鱼汤3勺．加熟猪油75克，放入秧草，淋入白酒烧烂（秧草不能变黄），然后倒在鳜鱼上面，烧约2分钟，将鳜鱼、秧草用漏勺取出，装大汤碗内。
然后将鱼汤倒入碗内，撤上白胡椒粉即成。
清明是节日
祝您安康如意！
清明上河图，中国十大传世名画之一。文物鉴定专家郑振铎先生，和书画鉴定专家徐邦达先生指出：张择端的《清明上河图》画的就是清明节这一天。
下面一起来欣赏一下，清明节的繁荣景象吧！
↓会动的《清明上河图》↓
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▲在《清明上河图》里，人们脸上并无悲伤凄苦的泪水，转而是喜庆、热烈的繁荣气象。这足以说明，虽然祭祖是必须的活动，但怀古之后，更多的是外出踏青、对新生活、健康身体的憧憬之情~
走过清明时节， 把思念放进岁月， 划友情的船摆渡不歇， 让彼此的关怀永不断绝。 愿清明的风景， 清明， 祝您一整年都安康如意！ |
清明时节，怀祖、踏青，更要补足阳气，万物开始迅速生长，堪称“纯阳”之日，想补阳气的朋友一定要注意了哦！
清明节到了，这篇文章送给您，
希望大家都安康如意！
千万别私存，送给你最爱的朋友吧！
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